Zakalený vývar • YouCook

0

0

0

praktická rada

Zakalený vývar

Zakalil se ti při vaření hovězí nebo kuřecí vývar? Nevěš hlavu. Do vývaru při mírném vaření vmíchej od žloutku oddělený vaječný bílek a nech vývar mírně přejít varem. Můžeš použít i sníh z bílku. Obecně platí, že čím jemnější je bílek, tím lépe na sebe váže sraženinu. Po chvilce stačí vývar přecedit přes kuchyňské plátno a sražený bílek s navázanými nečistotami je pryč.

Vejce bez prasklin

Během vaření vajec se občas stane, že vajíčka popraskají a bílek se pak dere ven. Při tom se tomu dá jednoduše předejít.

Skořápka v jídle

Skořápka klouže a klouže, co? Jednoduchý trik tiušetří psychické problémy.

Jednoduché obalování

Řízky a vše obalované ve zrychlené a neméně chutné formě.

Krájení zeleniny

Krájejte zeleninu jako mazáci kuchyně. Nejenom, že bude jídlo lépe vypadat, ale bude také lépe chutnat.

Loupání česneku

Nejrychleji a nejefektivněji oloupete česnek tak, jak to dělají profesionálové.

Sraženiny v omáčce

Hrudky v omáčce se smetanou nebo v polévce Vám jednoduše rozpustí prášek do pečiva.

Cibule vs. předsmažená cibulka

Zkrať si výrazně čas u plotny a ušetři peníze za energii.

Krájení nití

Zapomeňte na nože. Efektivní krájení našich babiček je stále nepřekonáno.

Tapenáda

Nejčastěji ve formě pasty z jižních surovin.

Šťáva z citrusů

Pro pár kapek z citrónu, které jsou součástí mnoha receptů a kterými dochutíte a provoníme své jídlo, není třeba citron krájet a mačkat.

Test čerstvosti vajíček

Je libo pulce nebo vejce?

Dlouhé těstoviny

Jednoduchý přehled dlouhých těstovin dle italských a českých názvů.

Polévkové těstoviny

Jednoduchý přehled polévkových a ostatních těstovin včetně jejich využití.

Krátké těstoviny

Vyznáte se v rozdělení krátkých těstovin? Je jich opravdu hodně.

Loupání brambor bez námahy

Loupání brambor je otravná disciplína. Brambory ale nemusíte pracně loupat.

Sous Vide

Pokud si i vy chcete pochutnat na vždy čerstvém, dokonalém jídle, které si zachová svůj tvar, barvu i živiny, vyzkoušejte přípravu sous vide.

Přesolená polévka

Upadla Vám slánka do polévky? Starý trik našich babiček Vám pomůže.

Druhy rýže

načítání dalších tipů a triků