Zakalený vývar • YouCook

0

0

0

praktická rada

Zakalený vývar

Zakalil se ti při vaření hovězí nebo kuřecí vývar? Nevěš hlavu. Do vývaru při mírném vaření vmíchej od žloutku oddělený vaječný bílek a nech vývar mírně přejít varem. Můžeš použít i sníh z bílku. Obecně platí, že čím jemnější je bílek, tím lépe na sebe váže sraženinu. Po chvilce stačí vývar přecedit přes kuchyňské plátno a sražený bílek s navázanými nečistotami je pryč.

Loupání česneku

Nejrychleji a nejefektivněji oloupete česnek tak, jak to dělají profesionálové.

Skořápka v jídle

Skořápka klouže a klouže, co? Jednoduchý trik tiušetří psychické problémy.

Šťáva z citrusů

Pro pár kapek z citrónu, které jsou součástí mnoha receptů a kterými dochutíte a provoníme své jídlo, není třeba citron krájet a mačkat.

Vaření květáku

Pár jednoduchých triků, jak správně uvařit květák.

Křehké hovězí

Jednoduchý fígl, jak se vyhnout žvýkavé podrážce.

Druhy rýže

Test čerstvosti vajíček

Je libo pulce nebo vejce?

Krájení zeleniny

Krájejte zeleninu jako mazáci kuchyně. Nejenom, že bude jídlo lépe vypadat, ale bude také lépe chutnat.

Přesolená polévka

Upadla Vám slánka do polévky? Starý trik našich babiček Vám pomůže.

Sraženiny v omáčce

Hrudky v omáčce se smetanou nebo v polévce Vám jednoduše rozpustí prášek do pečiva.

Loupání brambor bez námahy

Loupání brambor je otravná disciplína. Brambory ale nemusíte pracně loupat.

Sous Vide

Pokud si i vy chcete pochutnat na vždy čerstvém, dokonalém jídle, které si zachová svůj tvar, barvu i živiny, vyzkoušejte přípravu sous vide.

Krájení nití

Zapomeňte na nože. Efektivní krájení našich babiček je stále nepřekonáno.

Dlouhé těstoviny

Jednoduchý přehled dlouhých těstovin dle italských a českých názvů.

Polévkové těstoviny

Jednoduchý přehled polévkových a ostatních těstovin včetně jejich využití.

Tapenáda

Nejčastěji ve formě pasty z jižních surovin.

Jedlá soda

Malý zázrak v kuchyni se jmenuje jedlá soda. Díky ní nám vařená zelenina nevybledne, luštěniny se rychleji uvaří a vejce se snáz oloupou.

Váhy bez váhy

U nás gramy nenajdete, ale kdyby přeci jen, kolik je množství větší než malé.

načítání dalších tipů a triků