Dlouhé těstoviny • YouCook

0

0

0

ucelený přehled

Dlouhé těstoviny

Těstoviny jsou potravinový produkt, který se vyrábí z nekynutého a chemicky nekypřeného těsta. Pocházejí z Itálie. Připravují se zejména z pšenice, pitné vody a přídavných látek k jejich obarvení nebo ochucení. Těstoviny se doporučují vařit v osolené vodě (zhruba jeden litr vody na 100 g těstovin). Rozlišujeme těstoviny vaječné a bezvaječné. Dále se můžeme setkat s těstovinami semolinovými, celozrnnými pšeničnými nebo špaldovými, ječnými nebo žitnými. V obchodech zdravé výživy jsou dnes k dostání také těstoviny z bezlepkové mouky – pohankové, kukuřičné nebo rýžové. Níže se vysvětleny základní druhy základních dlouhých těstovin.

Spaghettini jsou velmi tenké špagety vhodné k řídkým i hustým omáčkám. Spaghetti jsou klasické špagety vhodné k řídkým i hustým omáčkám. Bucatini jsou duté špagety vhodné k řídkým i hustým omáčkám. Linguine jsou placaté špagety vhodné k hustým omáčkám. Tagliatelle jsou široké nudle, užší než fettuccine a jsou vhodné k hustým omáčkám.

Fettuccine jsou široké nudle, širší než tagliatelle, ale užší než pappardelle, jsou vhodné k hustým omáčkám. Pappardelle jsou asi 1 cm široké nudle, širší než fettuccine a jsou vhodné k hustým omáčkám. Lasagne jsou nejkratší z výše uvedených těstovin, ale nejširší (asi 8 cm × 17 cm) a jsou vhodné na zapékání.

Test čerstvosti vajíček

Je libo pulce nebo vejce?

Tapenáda

Nejčastěji ve formě pasty z jižních surovin.

Loupání brambor bez námahy

Loupání brambor je otravná disciplína. Brambory ale nemusíte pracně loupat.

Skořápka v jídle

Skořápka klouže a klouže, co? Jednoduchý trik tiušetří psychické problémy.

Druhy rýže

Sraženiny v omáčce

Hrudky v omáčce se smetanou nebo v polévce Vám jednoduše rozpustí prášek do pečiva.

Polévkové těstoviny

Jednoduchý přehled polévkových a ostatních těstovin včetně jejich využití.

Krájení zeleniny

Krájejte zeleninu jako mazáci kuchyně. Nejenom, že bude jídlo lépe vypadat, ale bude také lépe chutnat.

Jednoduché obalování

Řízky a vše obalované ve zrychlené a neméně chutné formě.

Vejce bez prasklin

Během vaření vajec se občas stane, že vajíčka popraskají a bílek se pak dere ven. Při tom se tomu dá jednoduše předejít.

Připálená omáčka

I připálená omáčka se dá vyřešit jinak, než vylitím do záchodu.

Krájení masa

Běžné i velmi tenké plátky masa se krájí rychle a stejnoměrně pomocí jednoduchého triku.

Jak nepřipálit mléko

Vypadá to jako velký problém, přitom triky je naprosto jednoduchý.

Váhy bez váhy

U nás gramy nenajdete, ale kdyby přeci jen, kolik je množství větší než malé.

Neodpadávající strouhanka

Asi všichni známe, jak působí strouhanka odpadlá o řízku. Dá se tomu ale jednoduše vyhnout.

Vaření květáku

Pár jednoduchých triků, jak správně uvařit květák.

Krátké těstoviny

Vyznáte se v rozdělení krátkých těstovin? Je jich opravdu hodně.

Loupání česneku

Nejrychleji a nejefektivněji oloupete česnek tak, jak to dělají profesionálové.

načítání dalších tipů a triků