Jedlá soda • YouCook

0

0

0

praktická rada

Jedlá soda

Malý zázrak v kuchyni se jmenuje jedlá soda. Vařená či blanšírovaná zelenina rychle ztrácí svou barvu a na talíři pak nevypadá pěkně. Když do vody přidáš lžičku jedlé sody, zelenina si uchová svou zářivou barvu. Suché luštěniny (čočka, hrách, fazole) se musí dlouho vařit, aby byly měkké. Když do vroucí vody přidáš trochu jedlé sody, slupka dříve změkne a luštěniny budou stravitelnější. Jedlá soda ti pomůže i jednodušeji oloupat vařená vejce. Stačí, když do vody na vaření přidáš lžičku jedlé sody. Zápach v lednici pořeší také miska s jednou sodou (v lednici).

Zakalený vývar

Zakalil se Vám při vaření hovězí nebo kuřecí vývar? No problem.

Křehké hovězí

Jednoduchý fígl, jak se vyhnout žvýkavé podrážce.

Loupání česneku

Nejrychleji a nejefektivněji oloupete česnek tak, jak to dělají profesionálové.

Vaření květáku

Pár jednoduchých triků, jak správně uvařit květák.

Sraženiny v omáčce

Hrudky v omáčce se smetanou nebo v polévce Vám jednoduše rozpustí prášek do pečiva.

Test čerstvosti vajíček

Je libo pulce nebo vejce?

Přesolená polévka

Upadla Vám slánka do polévky? Starý trik našich babiček Vám pomůže.

Jedlá soda

Malý zázrak v kuchyni se jmenuje jedlá soda. Díky ní nám vařená zelenina nevybledne, luštěniny se rychleji uvaří a vejce se snáz oloupou.

Tapenáda

Nejčastěji ve formě pasty z jižních surovin.

Sous Vide

Pokud si i vy chcete pochutnat na vždy čerstvém, dokonalém jídle, které si zachová svůj tvar, barvu i živiny, vyzkoušejte přípravu sous vide.

Skořápka v jídle

Skořápka klouže a klouže, co? Jednoduchý trik tiušetří psychické problémy.

Loupání brambor bez námahy

Loupání brambor je otravná disciplína. Brambory ale nemusíte pracně loupat.

Připálená omáčka

I připálená omáčka se dá vyřešit jinak, než vylitím do záchodu.

Váhy bez váhy

U nás gramy nenajdete, ale kdyby přeci jen, kolik je množství větší než malé.

Šťáva z citrusů

Pro pár kapek z citrónu, které jsou součástí mnoha receptů a kterými dochutíte a provoníme své jídlo, není třeba citron krájet a mačkat.

Krájení masa

Běžné i velmi tenké plátky masa se krájí rychle a stejnoměrně pomocí jednoduchého triku.

Neodpadávající strouhanka

Asi všichni známe, jak působí strouhanka odpadlá o řízku. Dá se tomu ale jednoduše vyhnout.

Vejce bez prasklin

Během vaření vajec se občas stane, že vajíčka popraskají a bílek se pak dere ven. Při tom se tomu dá jednoduše předejít.

načítání dalších tipů a triků