Sous Vide • YouCook

0

0

0

praktická rada

Sous Vide

Pokud si i ty chceš pochutnat na vždy čerstvém, dokonalém jídle, které si zachová svůj tvar, barvu i živiny, vyzkoušej přípravu sous vide. Tato metoda funguje na bázi vaření při nízké teplotě ve vakuu. Nestane se tak, že by jsi jídlo připálil nebo rozvařil a jeho příprava nezabere skoro žádný čas. Příprava jídla metodou sous vide navíc probíhá téměř bez tuku například pomocí dnes již běžně dostupných ponorných hrnců.

Loupání česneku

Nejrychleji a nejefektivněji oloupete česnek tak, jak to dělají profesionálové.

Sraženiny v omáčce

Hrudky v omáčce se smetanou nebo v polévce Vám jednoduše rozpustí prášek do pečiva.

Krájení masa

Běžné i velmi tenké plátky masa se krájí rychle a stejnoměrně pomocí jednoduchého triku.

Loupání brambor bez námahy

Loupání brambor je otravná disciplína. Brambory ale nemusíte pracně loupat.

Jednoduché obalování

Řízky a vše obalované ve zrychlené a neméně chutné formě.

Zakalený vývar

Zakalil se Vám při vaření hovězí nebo kuřecí vývar? No problem.

Sous Vide

Pokud si i vy chcete pochutnat na vždy čerstvém, dokonalém jídle, které si zachová svůj tvar, barvu i živiny, vyzkoušejte přípravu sous vide.

Krájení zeleniny

Krájejte zeleninu jako mazáci kuchyně. Nejenom, že bude jídlo lépe vypadat, ale bude také lépe chutnat.

Test čerstvosti vajíček

Je libo pulce nebo vejce?

Váhy bez váhy

U nás gramy nenajdete, ale kdyby přeci jen, kolik je množství větší než malé.

Cibule vs. předsmažená cibulka

Zkrať si výrazně čas u plotny a ušetři peníze za energii.

Neodpadávající strouhanka

Asi všichni známe, jak působí strouhanka odpadlá o řízku. Dá se tomu ale jednoduše vyhnout.

Správné solení

Jak správně solit, aby byl požadovaný výsledek stopro zaručen?

Křehké hovězí

Jednoduchý fígl, jak se vyhnout žvýkavé podrážce.

Druhy rýže

Přesolená polévka

Upadla Vám slánka do polévky? Starý trik našich babiček Vám pomůže.

Připálená omáčka

I připálená omáčka se dá vyřešit jinak, než vylitím do záchodu.

Krátké těstoviny

Vyznáte se v rozdělení krátkých těstovin? Je jich opravdu hodně.

načítání dalších tipů a triků