Sous Vide • YouCook

0

0

0

praktická rada

Sous Vide

Pokud si i ty chceš pochutnat na vždy čerstvém, dokonalém jídle, které si zachová svůj tvar, barvu i živiny, vyzkoušej přípravu sous vide. Tato metoda funguje na bázi vaření při nízké teplotě ve vakuu. Nestane se tak, že by jsi jídlo připálil nebo rozvařil a jeho příprava nezabere skoro žádný čas. Příprava jídla metodou sous vide navíc probíhá téměř bez tuku například pomocí dnes již běžně dostupných ponorných hrnců.

Skořápka v jídle

Skořápka klouže a klouže, co? Jednoduchý trik tiušetří psychické problémy.

Krájení nití

Zapomeňte na nože. Efektivní krájení našich babiček je stále nepřekonáno.

Jednoduché obalování

Řízky a vše obalované ve zrychlené a neméně chutné formě.

Krátké těstoviny

Vyznáte se v rozdělení krátkých těstovin? Je jich opravdu hodně.

Správné solení

Jak správně solit, aby byl požadovaný výsledek stopro zaručen?

Přesolená polévka

Upadla Vám slánka do polévky? Starý trik našich babiček Vám pomůže.

Křehké hovězí

Jednoduchý fígl, jak se vyhnout žvýkavé podrážce.

Sraženiny v omáčce

Hrudky v omáčce se smetanou nebo v polévce Vám jednoduše rozpustí prášek do pečiva.

Vaření květáku

Pár jednoduchých triků, jak správně uvařit květák.

Tapenáda

Nejčastěji ve formě pasty z jižních surovin.

Polévkové těstoviny

Jednoduchý přehled polévkových a ostatních těstovin včetně jejich využití.

Připálená omáčka

I připálená omáčka se dá vyřešit jinak, než vylitím do záchodu.

Cibule vs. předsmažená cibulka

Zkrať si výrazně čas u plotny a ušetři peníze za energii.

Neodpadávající strouhanka

Asi všichni známe, jak působí strouhanka odpadlá o řízku. Dá se tomu ale jednoduše vyhnout.

Sous Vide

Pokud si i vy chcete pochutnat na vždy čerstvém, dokonalém jídle, které si zachová svůj tvar, barvu i živiny, vyzkoušejte přípravu sous vide.

Krájení zeleniny

Krájejte zeleninu jako mazáci kuchyně. Nejenom, že bude jídlo lépe vypadat, ale bude také lépe chutnat.

Loupání brambor bez námahy

Loupání brambor je otravná disciplína. Brambory ale nemusíte pracně loupat.

Vejce bez prasklin

Během vaření vajec se občas stane, že vajíčka popraskají a bílek se pak dere ven. Při tom se tomu dá jednoduše předejít.

načítání dalších tipů a triků