0

Krátké těstoviny

Krátké těstoviny se svým původem v půvabné Itálii a jejich přehled pro lepší orientaci najdeš níže.
Tipy a triky You Cook: Přehled krátkých těstovin

Fusilli jsou vřetena vhodná k hustým omáčkám. Penne jsou širší rourky se zkosenými konci, které se hodí k hustým omáčkám. Farfalle mají tvar motýlků jinak řečeno mašliček a jsou vhodné jak k řídkým, tak k hustým omáčkám. Rigatoni jsou širší rourky s rovnými konci, nazývají se také maccheroni a jsou vhodné k hustým omáčkám nebo k zapékání.

Cavatappi jsou duté makaróny, které jsou ve tvaru spirály a hodí se spíše k hustým omáčkám. Rotelle mají tvar kola od vozu a hodí se k hustým omáčkám. Chifferini jsou krátké, do obloučku zahnuté makaróny. U nás jim říkáme kolínka a jsou vhodné k hustým omáčkám a k zapékání. Pipe rigate jsou duté zahnuté těstoviny podobné šnečí ulitě, na jedné straně otevřené a na druhé zploštělé a jsou vhodné k hustým omáčkám.

Krátké těstoviny
Vyznáte se v rozdělení krátkých těstovin? Je jich opravdu hodně.
Krájení nití
Zapomeňte na nože. Efektivní krájení našich babiček je stále nepřekonáno.
Neodpadávající strouhanka
Asi všichni známe, jak působí strouhanka odpadlá o řízku. Dá se tomu ale jednoduše vyhnout.
Dlouhé těstoviny
Jednoduchý přehled dlouhých těstovin dle italských a českých názvů.
Šťáva z citrusů
Pro pár kapek z citrónu, které jsou součástí mnoha receptů a kterými dochutíte a provoníme své jídlo, není třeba citron krájet a mačkat.
Krájení masa
Běžné i velmi tenké plátky masa se krájí rychle a stejnoměrně pomocí jednoduchého triku.
Test čerstvosti vajíček
Je libo pulce nebo vejce?
Vejce bez prasklin
Během vaření vajec se občas stane, že vajíčka popraskají a bílek se pak dere ven. Při tom se tomu dá jednoduše předejít.
Polévkové těstoviny
Jednoduchý přehled polévkových a ostatních těstovin včetně jejich využití.
Druhy rýže
Připálená omáčka
I připálená omáčka se dá vyřešit jinak, než vylitím do záchodu.
Zakalený vývar
Zakalil se Vám při vaření hovězí nebo kuřecí vývar? No problem.
Přesolená polévka
Upadla Vám slánka do polévky? Starý trik našich babiček Vám pomůže.
Skořápka v jídle
Skořápka klouže a klouže, co? Jednoduchý trik tiušetří psychické problémy.
Loupání brambor bez námahy
Loupání brambor je otravná disciplína. Brambory ale nemusíte pracně loupat.
Jak nepřipálit mléko
Vypadá to jako velký problém, přitom triky je naprosto jednoduchý.
Krájení zeleniny
Krájejte zeleninu jako mazáci kuchyně. Nejenom, že bude jídlo lépe vypadat, ale bude také lépe chutnat.
Jedlá soda
Malý zázrak v kuchyni se jmenuje jedlá soda. Díky ní nám vařená zelenina nevybledne, luštěniny se rychleji uvaří a vejce se snáz oloupou.
načítání dalších tipů a triků