Váhy bez váhy • YouCook

0

0

0

praktická rada

Váhy bez váhy

Občas narazíte na údaj v gramech a co teď, když třeba váhu nemáte nebo je zrovna vybitá. I naše recepty, zejména ty jednodušší, jsou pro lepší a jednodušší orientaci uváděné ve lžičkách, lžících nebo třeba šálcích. U dezertů a obecně sladkých pokrmů je mnohdy kladen důraz na přesné dávkování, tam tedy bývá uvedeno množství v gramech nebo ml.

Zde jsou některé váhy bez váhy: tak například jedna kávová lžička je zhruba 4 g soli nebo 5 g cukru. Mírně navršená polévková lžíce je asi 15 g mouky, 10 g strouhanky, 20 g cukru krystal nebo 20 g soli. Zarovnaná polévková lžíce jeasi 10 g oleje, 15 g vody, smetany nebo mléka a asi 20 g tvarohu. Kousek másla zhruba velikosti malého vejce je asi 50 g (pětinka běžného 250g balení).

Správné solení

Jak správně solit, aby byl požadovaný výsledek stopro zaručen?

Krájení masa

Běžné i velmi tenké plátky masa se krájí rychle a stejnoměrně pomocí jednoduchého triku.

Připálená omáčka

I připálená omáčka se dá vyřešit jinak, než vylitím do záchodu.

Druhy rýže

Loupání brambor bez námahy

Loupání brambor je otravná disciplína. Brambory ale nemusíte pracně loupat.

Sraženiny v omáčce

Hrudky v omáčce se smetanou nebo v polévce Vám jednoduše rozpustí prášek do pečiva.

Vaření květáku

Pár jednoduchých triků, jak správně uvařit květák.

Sous Vide

Pokud si i vy chcete pochutnat na vždy čerstvém, dokonalém jídle, které si zachová svůj tvar, barvu i živiny, vyzkoušejte přípravu sous vide.

Jedlá soda

Malý zázrak v kuchyni se jmenuje jedlá soda. Díky ní nám vařená zelenina nevybledne, luštěniny se rychleji uvaří a vejce se snáz oloupou.

Skořápka v jídle

Skořápka klouže a klouže, co? Jednoduchý trik tiušetří psychické problémy.

Loupání česneku

Nejrychleji a nejefektivněji oloupete česnek tak, jak to dělají profesionálové.

Šťáva z citrusů

Pro pár kapek z citrónu, které jsou součástí mnoha receptů a kterými dochutíte a provoníme své jídlo, není třeba citron krájet a mačkat.

Krájení zeleniny

Krájejte zeleninu jako mazáci kuchyně. Nejenom, že bude jídlo lépe vypadat, ale bude také lépe chutnat.

Krájení nití

Zapomeňte na nože. Efektivní krájení našich babiček je stále nepřekonáno.

Tapenáda

Nejčastěji ve formě pasty z jižních surovin.

Dlouhé těstoviny

Jednoduchý přehled dlouhých těstovin dle italských a českých názvů.

Neodpadávající strouhanka

Asi všichni známe, jak působí strouhanka odpadlá o řízku. Dá se tomu ale jednoduše vyhnout.

Křehké hovězí

Jednoduchý fígl, jak se vyhnout žvýkavé podrážce.

načítání dalších tipů a triků