V půl litru vody rozpustíme zeleninový bujón nebo masox, přidáme očištěnou a menší kousky nakrájenou kořenovou zeleninu, celou neoloupanou cibuli, všechno koření a vaříme, až zelenina změkne. Potom přidáme hladkou mouku rozmíchanou v několika lžících nálevu z okurek a rozvaříme. Omáčku přecedíme, zeleninu protřeme jemným sítem, přidáme drobně nakrájené sterilované sladkokyselé okurky, lžičku másla, dochutíme cukrem, solí, octem nebo nálevem z okurek a svaříme do zahuštění.