Tresčí filé opláchni studenou vodou, osuš a pokapej citronovou šťávou. Zapékací misku vymaž máslem. V kastrolku na rozpuštěném másle osmaž dozlatova mouku, za stálého míchání přilévej mléko a vzniklý bešamel několik minut povař. Omáčku ochuť hořčicí, solí, pepřem, muškátovým oříškem a petrželkou. Rybí filé z obou stran osol, vlož do zapékací misky a posypej paprikou. Rybu zalij omáčkou a oblož kousky másla. Peč asi 15 minut na 200 ℃. Treska v hořčičné omáčce je skvělá těmito přílohami nebo salátky.