Čerstvého lososa nejprve zbav kůže. Poté ho nakrájej na malé kostičky a vlož do mísy. Šalotku, česnek a avokádo nasekej nadrobno a spolu s dijónskou hořčicí, olivovým olejem a koprem vlož do mísy s lososem. Vše důkladně promíchej, osol, opepři a přidej citrónovou šťávu. Lososový tatarák nech uležet v lednici alespoň 30 minut. Tatarák z lososa je skvělý s topinkami nebo opečenými toasty, jako přílohu můžeš zvolit nějaký salát.