Recept na špagety s chilli olejem je velmi jednoduchý a připravíš z něj skvělý a jednoduchý jídlo. Je ale nutné si s dostatečným předstihem několika hodin připravit chilli olej. Chilli papričky rozdrob do menší misky. Přidej olej a jemně promíchej. Nech několik hodin marinovat. Pokud tento olej uschováš ve vzduchotěsné nádobě, vydrží i několik týdnů a využít ho můžeš ke všem druhům těstovin, rýži, zelenině, pizze nebo rybám. Těstoviny uvař ve větším hrnci v osolené vodě do stavu al dente. V mezičase rozehřej 2 lžíce chilli oleje, přidej lehce nadrcený česnek a restuj asi 2 minuty dozlatova. Hotové a odkapané těstoviny vlož do pánve, podle chuti přidej chilli olej a strouhanku. Dobře promíchej.