Povidla nebo sušené švestky rozvaříme ve vodě, přidáme kousek skořice, zahustíme lžící tmavé jíšky. K zahuštění můžeme také použít solamyl pečlivě rozmíchaný v malém množství studené vody. Podle potřeby přisladíme nebo okyselíme cukrem a citronovou šťávou a ochutíme strouhanou kůrou. V případě, že jsme vařili omáčku ze sušených švestek, procedíme ji, abychom odstranili pecky. Omáčku můžeme přichutit lžící rumu.