Piškotové pusinky nejen pro ty dětské pusinky. Troubu předehřej na 220 ℃. Plech vylož pečícím papírem a pocukruj. Z vajec odděl bílky a z nich vyšlehej sníh. Během šlehání přidávej po troškách cukr cukr s mandlovou příchutí, vmíchej žloutky a po lžících mouku. Po lžičkách rozděl těsto na připravený plech nech dostatečné rozestupy, aby se piškoty nespekly. Dej na 8 minut do trouby a nech vychladnout. Ze smetany vyšlehej šlehačku a dej jí do zdobičky. Z vychladlých piškotů vytvoř zhruba stejně velké dvojice. Z každé dvojice pak spodní část potři džemem, navrstvi zdobičkou šlehačku, přiklop horní částí a pocukruj moučkovým cukrem.