Okurkový salát je taková jednoduchá klasika, připrav si struhadlo a bacha na nehty. Okurky oloupej, zbav je bílých konců a nastrouhej na hrubší straně struhadla. Nastrouhané okurky osol, přidej ocet, vodu, cukr a pepř (můžeš použít i čerstvě mletý) a hodně dobře promíchej, protože především cukr se rozpouští déle. Nech asi 15 minut v lednici, opět promíchej a podle chuti dochuť solí, octem, cukrem nebo pepřem. Pokud to je k vydržení, dej pořádně zachladit do ledničky.