Ledový salát s hořčičným přelivem je, jak název napovídá, nejlepší, když je pořádně vychlazený. Hlávku ledového salátu zbav kořene a tvrdších bílých částí, rozděl na více dílů, které důkladně opláchni pod tekoucí vodou, aby jsi se zbavil všech pevných nečistot. Každou hrst pokrájej podélně i příčně na drobné kousky. Vlož do misky, zalej asi půl litrem studené vody, přidej cukr, ocet, lžičku dijónské hořčice, osol špetkou soli a důkladně promíchej. Pokud chceš mít salát malinko ostřejší, přidej čerstvě nadrcený pepř. Dej vychladit do ledničky, před podáváním vždy důkladně promíchej.