Lečo s vejci začneš nakrájením cibule na kolečka a opečením na másle. K opečené cibuli přidej na tenčí nudličky nakrájené a jádřinců zbavené papriky, podlej vodou a podus asi 15 minut. Až se voda vydusí, vlož čtvrtky rajčat a dochuť solí a pepřem. Nakonec vmíchej rozšlehaná vejce a nech zhoustnout. Jednotlivé porce při podávání můžeš přímo na talířích posypat strouhaným sýrem.