Kuřecí prsa osol a obal v rozšlehaném vejci a pak důkladně obal v hladké mouce smíchané s nastrouhaným ementálem. Obalené kousky smaž v rozpáleném oleji na pánvi ze všech stran. Osmažené kousky nech okapat od přebytečného oleje ideálně ve svislé poloze v misce vyloženým papírem nebo v troubě rozehřáté na 80 ℃. Kuřecí prsa v sýrovém těstíčku jsou skvělá s mnoha bramborovými přílohami nebo salátky.