0
přihlaš se a tyto chybějící suroviny si přidej do seznamu
Kapří filet i s kůží bez šupin pokrájej na asi půl centimetru silné proužky. Alespoň na půl hodin proužky nalož do dvou lžic oleje, prolisovaného česneku, soli a koření. Když budou odleželé přes noc, budou daleko lepší.
Jednotlivé proužky pak obaluj ve směsi mouky se škrobem třeba i se špetkou mleté sladké papriky a smaž v dostatečné vrstvě rozpáleného oleje dozlatova v pánvi nebo po menších dávkách v menším rendlíku. Čím víc oleje použiješ, tím méně ho ryba vsákne.
Kapří hranolky nech okapat na papírové utěrce a podávej je jen tak s citronem, dipem nebo bramborovými přílohami.
