0
přihlaš se a tyto chybějící suroviny si přidej do seznamu
Na lžíci másla zpěň šalotku a restuj ji asi minutu. Přilej 100 ml připraveného půl litru horkého vývaru, který získáš krátkým převařením bujónu) a na středním ohřevu ho nech odpařit.
Opět přilej dalších 100 ml vývaru a znovu ho nech odpařit. Přidej hrášek, osol, opepři, přilej zbývajících 350 ml vývaru a přiveď k varu. Vař asi 5 minut a ponorným mixérem důkladně rozmixuj a dochuť.
Na závěr zašlehej lžíci studeného másla pro krémovitější konzistenci a chuť. Hráškový krém servíruj ideálně se smaženými krutony a kostičkami nebo proužky opečené anglické slaniny.
