Nadrobno nakrájíme cibuli a česnek. Do hrnce dáme sádlo, přidáme cibuli s česnekem a necháme zpěnit. Do hrnce přidáme smetanu a balení mraženého špenátu. Přikryjeme pokličkou a občas promícháme, dokud špenát neroztaje. Postupně vmícháváme hladkou mouku, přisypáváme za stálého míchání, aby se nevytvořily hrudky. Nakonec necháme špenát trošku probublat, pro chuť můžeme přidat lžíci másla, můžeme také vmíchat jedno vejce a krátce povařit. Jakmile se bude špenát lepit na vařečku, je hotový. Stačí ho už jen dochutit solí, pepřem nebo polévkovým sypkým kořením.