0
přihlaš se a tyto chybějící suroviny si přidej do seznamu
V hrnci na středním plameni rozpal lžíci olivového oleje a osmaž na něm najemno nasekanou cibulku dozlatova. Přidej utřený česnek, kmín, kari a restuj asi 2 minuty. Na orestované koření přidej na kostky nakrájené a očištěné batáty.
Vše zalej asi 700 ml zeleninového vývaru připraveným v druhém rendlíku krátkým převařením zeleninového bujónu. Vař asi čtvrt hodiny pod pokličkou dokud batáty nezměknou. Polévku po uvaření odstav a nech chvíli vychladnout. Po zchladnutí je rozmixuj tyčovým nebo stolním mixérem dohladka.
Dochuť ji solí a pepřem a nakonec přimíchej tuhou část z plechovky kokosového mléka. Polévku můžeš dozdobit sušeným chilli, lžící kokosového mléka nebo nasekanou jarní cibulkou. Batátová polévka je skvělá sladko-kořeněná polévka, níže naleznete další tipy na vynikající polévky.
