Babiččiny obalované karbanátky

přihlaš se a tyto chybějící suroviny si přidej do seznamu

česnek

hovězí mleté

hřebíček

majoránka

máslo

mléko

olej / tuk

pečivo světlé

pepř mletý

šalotka

strouhanka

sůl

vepřové mleté

starší rohlík nebo houska, 250 ml mléka, 2 šalotky, 2 stroužky česneku, 400 g mletého hovězího, 400 g mletého vepřového, 2 lžičky soli, lžička pepře, lžička majoránky, 6 lžic strouhanky, 3 lžíce oleje, 3 lžíce sádla a 3 lžíce másla

čas u plotny

44 minut

náročnost

jednoduché

nádobí

2 mísy a pánev

cena porce

19 Kč

počet porcí

8 porcí

hodnocení

oblíbené

Starší pečivo nakrájej na malé kostičky a odkroj tvrdé konce. Pečivo dej do mísy a zalij studeným mlékem, aby byly všechny ponořené. Oloupej šalotku a nakrájej najemno. Oloupej také česnek, vyjmi zelený střed a utři ho nebo prolisuj lisem na česnek. Originální chuť dodá karbanátků jeden v hmoždíři rozdrcený hřebíček. Do druhé mísy vlož chladné hovězí i vepřové mleté maso, osol a opepři.

Přidej majoránku, česnek, šalotku a rohlík včetně mléka, ve kterém byl namočený a vše rychle a důkladně promíchej rukou tak, aby směs nezteplala. Ze směsi tvaruj karbanátky do velikosti dlaně a do výšky 2 cm. Obal ze všech stran ve strouhance, kterou jemně vtlač do povrchu karbanátků a pozvolna smaž na rozehřáté pánvi. Ideální je smažit v tuku složeném ze třetin z oleje, sádla a másla. Babiččiny obalované karbanátky jsou skvělé s mnoha bramborovými přílohami a salátky.